文/ 薛兆基

文學廚房的人情味和幸福滋味

文章發布 2022-05-13

文學廚房的人情味和幸福滋味

寫作，把人生的故事當料理

現在我把食材當料理

其實心境都相同

人生的滋味酸甜苦澀都有

據說，認識凌煙，都知道這個人很叛逆；小時候吵著學歌仔戲唱戲，怎知父母反對，就離家出走！

人生下半場開始，朋友們勸說，做餐飲非常辛苦，得要三思！她大笑，現在睡不到五個小時，腰彎，背駝了！但她想找回小時候的味道、阿嬤的味道，一種懷舊，生命裡的老味道！

寫小說的文學家，陰錯陽差寫起做月子料理和禁忌故事，原本當阿嬤的爽度和幸福，卻因好友們廣大迴響，也就生氣蓬勃寫起飲食文學，讓互動跟樂趣能在做菜的過程中被實踐；表面上蒐集食物的故事，但深入回顧料理的過往，盡是人生中最深沉的互動。

她說，有天在東港看見外型很醜，用油炸煮著麵線，像果凍一樣的「那個魚」，口感特殊讓她印象深刻；但介紹她認識「那個魚」的好友已離世。於是，單純透過食物連結情感和這道菜，滿滿是情感上的回憶。

很難理解，在疫情最嚴重的時候，她卻逆勢操作開了一間飯桌仔，一間古早味，用菜尾的回味在市場上生存下去。自恃文青的文學廚房，從寫料理，做菜，分享小故事開始，怎知疫情大浪轉變，大家越來越不敢外出吃飯，小說家竟搖身一變成了標準廚娘，從冷凍食品、家庭加工、打包送餐樣樣自己來。

凌煙說，看大家很喜歡吃我的料理，那就是一種幸福的感覺！她說，寫作，把人生的故事當料理，但現在我把食材當料理；其實，心境都相同，人生的滋味，酸甜苦澀都有；一路走來，千辛萬苦，感受特別深！

當她細細小聲地說，人生要有煎熬才會入味，我突然把筷子也放下了！

凌煙：「寫小說，是把人生的故事當料理，現在我把食材當料理，都是滿滿人情味。」　薛兆基／攝影

「菜尾」越煮越有味道，這味道好像在說著人生的理想，透過古早味散發一種濃郁深情。　薛兆基／攝影

凌煙神采飛揚的說著，我是一個很喜歡做菜的人，以前孩子們小，跟朋友一起去玩，每次露營都是我做菜，每每做菜得到朋友肯定，誇講好吃，內心很有成就感，就算是客套話，也覺得幸福。

她說，食有春把重心都擺在「菜尾」這拿手菜裡，越煮越有味道；菜尾像小時候的回憶，這味道好像在說著人生的理想，透過古早味散發一種濃郁深情，她更是迫不及待要跟好友分享這份喜悅！

片刻，整個文學廚房，順著凌煙夢幻般的眼神飄過去，滿天都是浪漫的泡泡，太美好；她的拼勁故事，簡直比料理本身還要精采，我以為小說都是虛構的居多，沒想到凌煙用她的身影，硬是端出一碗幸福的人情味！

那個叛逆的人，大夥們可要找個時間，過去坐下來吃頓飯！